山西特色小吃 中华美食源远流长,并且物种繁多

时间:2023-04-25作者:daiit分类:生活浏览:43评论:0

  中华美食源远流长,并且物种繁多。每个地方都有每个地方的特色。要知道,山西的小吃在我国乃至世界都是赫赫有名的,不仅种类繁多,制作精良,而且美味,具有当地的地方特色。小编今天就来给大家介绍一下山西的地方特色小吃。看看都有哪些诱人的美食。

  一、山西特色小吃介绍

  名吃中华,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品。

  在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间,太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。

  太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味,誉满并州,闻名全国。特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

  二、山西特色小吃种类

  1.苹果脯

  太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品,1985年曾被评为轻工业部优质产品。

  2.核桃仁罐头

  太原市清徐露酒厂的著名产品,有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种,均曾获省优产品称号。

  3.太原大曲

  太原市徐沟酒厂产品,属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品,1983年获农牧渔业部优质产品称号。

  4.清徐葡萄

  清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久,葡萄酒更是闻名遐尔。

  5.孟封饼

  孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年,距今已有100多年的历史。

  6.六味斋酱肉

  是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年,六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

  7.老陈醋

  山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋,1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋,驰名五大洲。

  8.刀削面

  尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名,面条根根粗细均匀,柳叶形,筋软爽口。

  9.羊、牛肉蒸饺

  是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸,一家蒸饺万家赞。

  10.羊杂割

  是山西著名的传统风味小吃,历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富,颇受欢迎,尤为冬令美食。

  11.提浆月饼、五仁月饼

  是太原食品三厂生产的名点之一,素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。

  12.桃酥

  是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种,成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

  13.沙维康

  是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料,同年获国家级新产品开发奖,1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

  14.烧麦

  是太原著名风味小吃,用特制的擀而杖打成花褶,形同梅花,食后齿颊留香而闻名山西。

  15.鸡蛋醪糟

  太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,人称“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。”

  16.太原号腐干

  是山西省著名的“三腐”之一,早在宋代已有名,迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

  17.金银枣

  是太原市传统名点,历史悠久。炸制好的金银枣,外黄内白,酥脆而无硬心,味美香甜。

  18.沙棘琼浆

  是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒,是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

  19.清真什锦细点

  始于清宫光绪二十年,选料精细,配料严格,装璜美观,深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅,起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

  山西特色小吃种类也太多了吧,而且看起来都是非常的可口,美味,十分具有山西的当地特色呢。山西的食客们真的是太幸福了,时刻都可以大饱口福,而小编却只能看着照片解渴,不过,在当今,各个地方都有很多特色的菜馆,小编今晚就要去搜一下山西菜馆去品尝一下啦。